Технологічна схема виробництва монпасье

технологічна схема виробництва монпасье
Спочатку тісто являє собою пухку масу з крупинками невеликих грудочок. Механічні процеси здійснюються вручну або за допомогою машин (верстатів, складальних автоматів тощо), коли предмет праці зазнає механічних впливів, тобто змінюються його форма, розміри, положення. Карамель загорнуту і відкриту фасують у картонні коробки, металеві і комбіновані банки, пакети з целофану тощо.


Ассортимент: Ореховая, Золотая рыбка, Фантазия, Марципан и др. Каталізні процеси за техніко-економічними показниками не мають собі рівних. Карамель с ликерными начинками — в сахаро-паточный сироп добавляют алкогольные напитки и вкусовые вещества. Процес сор­тування крупок і дунстів за добротністю називається про­цесом збагачення. Краситель № 2 не является универсальным и предназначен для окрашивания леденцовой карамели, применяется в виде р-ров в разбавленных лимонной и молочной кислотах.
При призначенні оптимальних режимів гарту і відпустки досягаються необхідні (стандартні) значення експлуатаційних властивостей інструментальних сталей і сплавів. Якість оброблення сирих виробів значною мірою визначає результати сушіння. Тянутая карамельная масса имеет капиллярно-пористую структуру, шелковистый внешний вид, непрозрачная, блестящая.

Похожие записи: